第一章 单元测试
1、问题:奶牛被称为“人类的保姆”。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
2、问题:马是草食动物，所以马是反刍动物。
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】
3、问题:养牛业改变了我国的农业产业结构，使“二元结构”变为“三元结构”，增加了牧草种植。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
4、问题:牛奶中含有蛋白质3.0~3.5%。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
5、问题:牛奶可以阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
6、问题:酸奶和脱脂乳可增强机体免疫体系功能，阻止肿瘤细胞增长，可治愈癌症。
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】
7、问题:我国奶牛资源主要集中分布于南方，主要集中于云南和海南地区。
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】
8、问题:威斯康星州是美国最大的乳制品生产州，占全国总供应量的27%。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
9、问题:新疆维吾尔自治区以瑞士褐牛改良当地哈萨克牛而形成的新疆褐牛。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
10、问题:我国奶牛业的调整时期（1993－1999年），出现了持续增长后的首次负增长。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
11、问题:2017年牛肉产量年产最高的国家是中国。
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】
12、问题:欧美肉牛业发达，牛肉是消费的主体。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
13、问题:我国肉牛业发展趋势是由副业型向产业型发展。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
14、问题:下列动物中不是反刍动物的是：（ ）。
选项：
A:奶牛
B:骆驼
C:鹿
D:马
答案: 【马】
15、问题:牛奶中胆固醇含量只有鸡蛋的（ ）%。
选项：
A:24
B:4
C:24
D:240
答案: 【4】
第二章 单元测试
1、问题:牛属于哺乳纲，奇蹄目，反刍亚目。
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】
2、问题:牛的瓣胃能够分泌胃液。
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】
3、问题:成年牛瘤胃体积达到整个胃体积的70%。
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】
4、问题:皱胃的黏膜形成螺旋形的大皱褶，没有消化腺分布。
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】
5、问题:牛是典型的反刍动物，共有四个胃，其中瘤胃、网胃和皱胃没有腺体，称为前胃。
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】
6、问题:牛在采食时易将异物误食入瘤胃内，引起创伤性网胃炎或心包炎。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
7、问题:乳齿的齿颈明显，永久齿的齿颈不明显。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
8、问题:牛每天吃进大量的粗饲料，一般需要先经过充分咀嚼后吞咽进入瘤胃。
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】
9、问题:瓣胃的黏膜面形成许多大小不等的叶瓣，没有消化腺。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
10、问题:牛到了成年，食管沟反射自然消失。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
11、问题:自然界中，瘤胃中含有的微生物中原虫有200种。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
12、问题:微生物将饲料发酵成挥发性脂肪酸，挥发性脂肪酸为奶牛提供能量需求量的80%。
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】
13、问题:挥发性脂肪酸中，丙酸盐来自于纤维消化。
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】
14、问题:牛可以根据角轮的多少进行年龄鉴定，鉴定方法为（ ）。
选项：
A:角轮+1
B:角轮+2
C:角轮+3
D:角轮+4
答案: 【角轮+2】
15、问题:犊牛刚出生时瘤胃体积只占整个胃的（ ）。
选项：
A:10%
B:15%
C:20%
D:25%
答案: 【25%】
